Kökspersonalen och eleverna i kommunens skolor gör ett bra jobb tillsammans för att minska matsvinnet. Allra bäst av högstadieskolorna är Ätradalsskolan, som efter en tävling och smarta tips nu slänger ännu mindre mat

Allt började med ett möte i matrådet på Ätradalsskolan. Eleverna var nyfikna på hur mycket mat som egentligen slängs i onödan. Det gav Elin Wilhelmsson, Margareta Johansson och Emma Eriksson, som arbetar i skolköket, en idé: en tävling för att minska matsvinnet.

Tävling om vem som slänger minst mat

Under en hel vecka tävlade högstadieskolorna Ätradal och Stenbock mot varandra om vem som slängde minst mat.

– Alla skolor serverades samma mat, och just den veckan hade vi lite av en favoritmatvecka, säger Emma Eriksson.

För att tävlingen skulle bli rättvis vägde personalen maten som slängdes och delade det med antalet elever som åt. Då fick de fram en siffra som var lätt att jämföra.

Målet med tävlingen var bland annat att alla skulle förstå hur mycket maten är värd och bli bättre på att känna efter hur mycket man faktiskt orkar äta.

Resultatet gav en tankeställare

Ett kanske oväntat resultat från tävlingen var att matsvinnet ofta ökar när eleverna får sin favoritmat, till exempel chicken nuggets.

– När favoritmat serveras kan man lätt ta för mycket på tallriken för att det är så gott, men orkar sedan inte äta upp allt, säger Elin Wilhelmsson.

För att visa hur mycket mat det faktiskt handlade om använde Elin, Margareta och Emma ett roligt knep. De räknade om den slängda maten och visade hur många portioner korv med bröd den motsvarade.

– Det blev en riktig ögonöppnare för eleverna! Matsvinnet har minskat mycket de senaste åren på Ätradalsskolan, säger Margareta Johansson.

Smarrigt pris och ett fortsatt bra jobb

Som belöning för det fina samarbetet fick eleverna välja en efterrätt. De kunde välja mellan glass med kolasås, chokladboll i långpanna eller vaniljparfait med havrecrunch.

Även om tävlingsveckan är slut fortsätter arbetet varje dag. Längre fram väntar också en revanschvecka där hösgstadieskolorna Ätradal och Stenbock återigen ska tävla mot varandra.

I vardagen pratar kökspersonalen mycket med eleverna och tipsar dem om att ta lite mindre mat på tallriken från början.

– Det är alltid bättre att komma tillbaka och hämta mer om man fortfarande är hungrig, säger Elin Wilhelmsson.

Köket ser också till att maten alltid ser fräsch och inbjudande ut. Genom att använda mindre uppläggningsfat och i stället fylla på dem oftare ser det trevligare ut, och mindre mat hamnar i matavfallet.

Fakta:

FN har utsett den 29 september till Internationella matsvinnsdagen för att uppmärksamma hur vi kastar bort ätbar mat helt i onödan. Bara i Sverige slänger varje person i snitt 34 kilo mat och dryck varje år, där 16 kilo slängs direkt i soporna och 18 kilo spolas ner i vasken.

Matsvinnsguiden | Ulricehamns kommun Länk till annan webbplats.